Gastronomia

Saigon, New Orleans y Barcelona. Éstas son las tres palabras inscritas sobre la puerta del restaurante, unas coordenadas que coinciden con el trayecto que Thang Pham, chef y co-propietario del Me, ha recorrido a lo largo de su vida. Un viaje del que busca constantemente hacernos partícipes a través del relato de su cocina. Una historia …

Aquél que se adentre por primera vez en las callejuelas y empinadas cuestas del Poble Sec detectará rápidamente que el barrio en el que se encuentra ha permanecido casi intacto a la progresiva transformación en parque temático del resto de la ciudad. El vecino o cliente habitual de sus bares y bodegas observará al desorientado …

Con cierto aire de hangar postindustrial, este antiguo parking del Passatge de Pere Calders se ha convertido en los escasos seis meses que lleva abierto en un lugar a tener muy en cuenta dentro del superpoblado panorama gastronómico de Sant Antoni. Los cuatro socios fundadores Albert Soler, Toni Schulz, Vanesa Virumbrales  y Òscar Gómez han …

Aunque con cierta falsa modestia el cartel de la entrada nos indique que entramos en un “bar”, el Velódromo es un lugar que difícilmente admite definiciones. ¿Sería más adecuado llamarle restaurante? ¿Cafetería? ¿Bistrot? La respuesta se antoja complicada, pero lo que está claro es que se trata de uno de los símbolos de “l’Esquerra de l’Eixample”, un …

Crick King y Tommy Tnag, dos australianos de Nueva Gales del Sur, son los artífices del éxito del Federal, uno de los locales imprescindibles de Sant Antoni. En la esquina de Parlament con Comte Borrell se eleva la fachada del restaurante, un local a tres niveles en el cual se aprecia el compromisode sus propietarios con …